おうちごはん塾　　　きっちんすまいる

３月４日（木）は、春のお弁当レッスンでした。



今回の「お弁当レッスン」は、
４月から　お弁当デビュー　の方や、気合いを入れ直そうと考えていらっしゃる方に向けて
きっちんすまいる流『手作り弁当の極意』を余すことなくお伝えしようというものです。

目標は『大切な方がいつも元気でいられるお弁当』

忙しい朝だから、短時間で調理ができるのは最低条件。
いつもおうちにある食材でできる、冷めてもおいしいお弁当。
ご飯がたっぷり、野菜もしっかり入った、
　　　　　　　　　　　できるだけヘルシーなお弁当が目標です。



レッスンでは下記のように野菜中心のレシピを、な、なんと８種類もご紹介！

１．七分づきごはん
２．ピーマン肉詰め風
３．彩り野菜のカレー粉揚げ



４．粉吹き芋のアレンジ３種
５．残り野菜のきんぴら
６．春野菜の和え物(和え衣３種)
７．野菜の蒸し煮(ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ&人参)
８．肉味噌風
９．ひじきふりかけ



全部で１３品も出来上がりました！！試食はさながらバイキング。

いつものレッスンでは考えられないとってもお得な内容なので、
お腹も心もご満足いただけたことと思います。


同じ内容のレッスンをもう一度４月１３日(火)に実施します。
まだ空きがございます。

はじめての方でも大歓迎です。ぜひ、ホームページからご予約下さい。


以下は参加して下さった方のご感想です。

過去に何度も受講されている方は・・・

・たくさんのメニューで対応して下さり、本当にありがとうございました。
　春からはじめるお弁当生活、はじめられそうな感じです。
　見栄えがよいお弁当ではなく、中味のある、栄養のある、
　健康的な普段の家の食事と同じようなお弁当を作っていきたいと思います。

・ふりかけおいしくて家でもさっそく作ってみます！
　じゃがいものアレンジも自分が考えつくのとはまた違ったのばかりで参考になりました。
　いつも家にある食材で出来そうなレシピが多くて毎回大助かりです。
　今回のもきっと今後の定番メニューになると思います。

・久しぶりに参加させていただいたレッスンは、やっぱり良かったです。
　また時々参加したいと思っていますのでよろしくお願いします☆

　「土鍋のご飯はおいしい」の御話しに、今晩は土鍋でご飯を炊きました～。
　くるみ和えを菜の花でしてみました。
　ひじきの煮物も、油では炒めないで重ね煮で作りました。
　と、今日のレッスンを夕食に生かしました。

　かわらばんの「うちに帰ってからも優しく穏やかな気持ちで。。。」とっても良いですよね！
　横地さんのレッスンに、また行きたくなるポイントかなぁと思います！

　レッスンでおっしゃっていた「大切な人が元気になれるごはん」　この言葉、忘れないようにしたいと思います～。

きっちんすまいるのレッスンにはじめて参加された方は・・・

・家にある常備野菜を使って、こんなにも沢山のお弁当のおかずが作れて、
　すごく勉強になりました。さっそく家でも作ってみたいです。
　難しい技術ではなくて、材料の重ね方やタイミングなどに注意するだけで、
　素材本来のうまみがこんなにもお料理をおいしくするんだ！！と知りました。

・あら熱のとり方などちょっとしたことが本では分からないので、参加して良かったです。
　又、勉強したいです。
  

先日、１６日のレッスンは、今が旬の筍をふんだんに使った、春らしさ満点のお献立。



参加してくれた１歳５ヶ月のＹちゃんも、山菜ごはんをおかわりして
たくさん食べてくれました。

地元上新田産の筍が最高でした。  

きっちんすまいるの「はじめてレッスン（全５回）」の最終日。
修了証を手にして皆さん嬉しそうでした。
  

昨日は蛍池教室で「はじめてレッスン」でした。
1月開講のクラスは、なんと半数がお子供連れでの参加なんですよ。(レッスン中は別室で一時保育)




写真はレッスン後の試食タイムの様子。
ママのお膝の上にちょこんと座って“野菜たっぷりのお味噌汁”や“きんぴら”を
もりもり食べてくれました。



主食の玄米は、圧力鍋と土鍋の２パターンで炊き比べ。
食感だけでなく味の違いも感じていただけたようです。

常備菜としてご紹介した「なめたけ」は、作り方の簡単さだけでなく、その美味しさに
驚きの声が上がっていました。

次回のレッスンでも、今晩からすぐ活躍するレシピをご紹介します。
どんな献立か知りたい方は、きっちんすまいるのホームページをご覧下さいね。

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明後日(1/30)は笹部書店で食育講座です。試食があるかも。
どなたでも無料でご参加いただけます。
11:00〜11:30の30分間だけなので、お子様連れでも大丈夫。
千里中央駅付近にお住まいの方はぜひお越しくださいね！
  

先日のレッスンメニューは、もちきびご飯、けんちん汁、ひじきの煮物
青菜と切り干しのナムル、梅ゼリー。


参加してくれた１歳５ヶ月の男の子が、あんまりおいしそうに食べてくれるので思わずパチリ



参加された方からは、

「すごく楽しい時間でした！○○○もモリモリ食べてて良かったです！！」
「家ですぐ作ってみます！」
「やわらかい雰囲気で質問しやすかった。」
「色々と教えてもらえてよかった。」

とのご感想をいただきました。

今日の人気№１は「青菜と切り干しのナムル」　いつも大人気です

※ほぼ同一のレシピを、シティライフ（北摂ｗｅｓｔ版・阪神版）１月号
「Greedy mom　ママとキッズのよくばりページ」でご紹介しています。是非ご覧下さい。  

７月２８日、２９日と２日連続で行ったキッズ・エコクッキングの様子を写真でご紹介します。

詳しい内容はメルマガでレポートしています。ぜひご覧下さい。
http://blog.mag2.com/m/log/0000248050/

旬の野菜あてクイズをしています

玉ねぎの重さを量っています


産地、農薬の使用、包装などを考えてにんじんを選んでいます


買い忘れはないかな？


買い出しＯＫ


動物は何を食べているのかな？


にんじんをきれいに洗おう


パン粉をきつね色に炒ります


コロッケの中身が煮えました。さあ、つぶそう！


盛りつけもきれいにできました


さあみんなで「いただきま～す！」


とても楽しい２日間でした。

参加してくれた小学生のみなさん、ボランティアスタッフのみなさん、ありがとう！  

６月２３日（月）は蛍池教室のスタンダードレッスンでした。

３回目ともなると皆さん慣れてきて手際がいいので、調理時間はたったの３０分。

お待ちかねのお食事タイムは別室で遊んでいた子どもたちも加わります。

お食事がおいしいと会話がはずみます。

生徒さんも子どもたちも、託児担当の保育士さんもみんなにこにこ。

なごやかでいい雰囲気でしたよ～。  

レッスン「旬の食卓」は、その時期に一番おいしい旬の食材を中心にして献立を構成しています。

２月はカキの炊き込みご飯、根菜たっぷりのお味噌汁、白菜とさつま揚げの煮物、菊菜のお浸し、ニラの佃煮、五平餅の６品です。

５日もお子様連れで２組参加して下さいました。

それにしても、子供って正直ですね。

さっきまでぐずっていたのに、お食事が並んだとたん椅子に座ってお食事モード。

１歳８ヶ月のＭちゃんは、言えるようになったばかりの「おいしいね！」を連発。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　みんなが笑顔になりました。また来てね！