2008年11月20日

FM千里で喋ってきたよ!

11月18日(火)の11時過ぎから、FM千里の「ごきげん千里837」という番組に生出演。
食について喋ってきました~。

写真は、パーソナリティの広瀬奈美さんと。

もう1枚は、FM千里のキャラクター「のこりん」との写真です。


次回は12月16日(火)の午前11時過ぎから15分間です。  

Posted by きっちんすまいる at 01:26Comments(0)TrackBack(0)雑記

2008年11月09日

おいしくできたよ!


今日の昼食は、かやくご飯・お麩のすまし汁・だし巻き卵。

娘の学校の宿題で、かやくご飯を娘が作ってくれました。

その様子を写真でご紹介しますね!












  

Posted by きっちんすまいる at 21:58Comments(1)TrackBack(0)子供と作るおやつ

2008年11月06日

湯豆腐には「赤!」

鍋物や湯豆腐が恋しい季節になりましたね。

主人が大の豆腐好きですので、我が家の食卓には毎晩『湯豆腐』が登場します。


シンプルなだけに、気の抜けないお料理の一つですね!

やはり、一番のポイントは豆腐そのものの味。
国産の大豆100%で、大豆の甘みがしっかり感じられるのが良品です。
にがりもできるだけ天然のものがオススメ。味が良いだけでなく健康的ですよ。
消泡剤などの添加物が使われていない商品を選ぶのも、必須です。

我が家の定番は「よつ葉の木綿豆腐」と「あらいぶきっちんの木綿豆腐」です。
機会があれば、是非召し上がってみて下さいね!

ところで、

Q.豆腐の上にちょこんとのっているものは何でしょう?

.『柚子ごしゅう』です。
  完熟の柚子と完熟唐辛子と塩だけで作られた、大変味わい深い調味料。
  一般的には黄緑色の、「ゆずこしょう」が出回っています。

この、「柚子ごしゅう」は10月21日に、成蹊食品さんから仕入れたもの。
(以前、ご紹介していますね)

市販の「ゆずこしょう」が400~500円程度で販売されているのに対し
成蹊食品さん特性の「柚子ごしゅう」は1,300円。
大変高価ですが、味の違いは歴然です!!

ちょっと、イメージしてみて下さい。

◆「青い柚子(未完熟)」と「青い唐辛子(未完熟)」と「塩」で作られるのが『ゆずこしょう』

◆「完熟した香りの良い柚子」と「完熟した辛さ満点の真っ赤な唐辛子」と「塩」から
 作られるのが『柚子ごしゅう』

ね!違うでしょ?

「完熟の柚子」と「完熟唐辛子」が織りなすハーモニー♪
これからの鍋の季節には、欠かせない調味料になりそうです。

※ちなみに手元にあと5本だけ残っています。ご入り用の方はお知らせ下さいね。

そうそう、湯豆腐のゆで汁って、皆さん捨てていらっしゃると思いますが、
我が家はすべて主人が飲み干します!!

これぞ、究極のエコ!!(それともただのケチなのか?)

いえいえ、昆布だしで本物のお豆腐と茹でると、ゆで汁も、それはそれはおいしいんです!
ほんの少しのお塩と、丸中醤油があれば、即席のお吸い物に早変わり!

いいお豆腐をお求めになったら、最後の最後まで湯豆腐を楽しんでみて下さいね!



  

Posted by きっちんすまいる at 23:59Comments(0)TrackBack(0)今日のごはん

2008年11月03日

ブロッコリー(2)

先日ご紹介した、娘の顔より大きなブロッコリーが、こんなお料理になりました。

『野菜の重ね煮田楽』です。


お鍋に、昆布・里芋・人参・レンコンと重ねて蒸しに。
ほどよく煮えたらブロッコリーも加えて色よく煮て仕上げます。
田楽味噌は白味噌ベース。煮汁でのばしています。

シンプルなだけに、素材の善し悪しがハッキリと出てしまいますが、
根菜類のやさしい甘みがしみじみ味わえるお料理です。

作られた方は、コメントを入れて下さいね~(^^)


***********************************

料理教室 きっちんすまいる では、1回単位で参加ができるレッスンを企画しました。

     「クリスマス料理」 11/21(金) 12/9(火)

     「はじめておせち」 12/2(火) 12/4(木)

     ※詳しくはこちらをご覧下さい。  

Posted by きっちんすまいる at 10:00Comments(0)TrackBack(0)今日のごはん

2008年11月02日

もったいないクッキング

もう冬ですね~。 『おでん』が恋しい季節になりました。

皆さん、おでんの具は何が好きですか?

横地は、何と言っても『大根』です。
あのホロホロっとくずれる感じがたまりませ~ん。

えっ?「皮付きの大根だったらくずれないでしょ!」って?

いえいえ、野菜を皮付きのまま調理する『きっちんすまいる』とは言っても
『おでん』だけは別。 しっかり厚く皮をむくんです!!
・・・が、むやみに捨てたりはしませんよ。
もったいないですからね(^^)

では一手間かけて、おいしい一品を作りましょう!

今日ご紹介する『きっちんすまいる流もったいないクッキング』は・・・ 

『大根の皮きんぴら』です。すごくおいしいです。

きっちんすまいるでは、下の写真ように、鍋の中に積み重ねて調理します。

この調理法、正式には陰陽調和料理(いんようちょうわりょうり)というのですが
野菜の旨味や甘みを最大限に引きだしてくれるので、
調味料はほんの少ししか使いません。

今回使用した調味料は、丸中醤油を大さじ1程度。ごく少量でおいしくなります。
とってもエコでしょ?
皆さまも、おでんの時のもう一品『大根の皮きんぴら』をお試し下さいね。
  

Posted by きっちんすまいる at 23:59Comments(0)TrackBack(0)今日のごはん

2008年11月01日

笹部書店食育講座②

10月31日(金)の午前中、豊中市新千里西町 近隣センター内にある笹部書店で
料理教室「きっちんすまいる」の食育講座を開催いたしました。
今日は冬の訪れを感じさせるような、ひんやりとした曇り空でしたが
18組の親子連れが集まって下さいました。

笹部書店は子連れにやさしい本屋さんです。とっても素敵なんですよ!

今日は「いただきます」「ご馳走さま」について話す予定だったんだけど、話がそれて
「調味料選びがいかに大切か」を中心にお話ししてきました。
子育て中のママ達に興味深い内容だったようで、「聞いて良かった!」と言っていただけました。

そう言っていただけると、私もすごく嬉しいです。
また次回、11月28日(金)11:00~11:30も頑張りますね!

そうそう、講座中の子どもたちがどうしているのかというと・・・こんな感じ。


この後は、お店の前で笹部書店のご主人に遊んでいただいてました。

ママ達が講座に集中できたのも、笹部書店さんご夫妻の温か~い気配りがあってこそ。
感謝・感謝です。

笹部書店は配達もしてくれるアットホームな本屋さんです。
千里周辺にお住まいの皆さま、ぜひぜひお立ち寄りくださいませ。
  

Posted by きっちんすまいる at 00:48Comments(1)TrackBack(0)地域活動

2008年11月01日

中学生さんアシスタント体験中

10月30日(木)は、料理教室「きっちんすまいる」はじめてレッスン・4回目

豊中18中の2年生の女の子2人が、アシスタントを体験してくれました。



以下の写真は、中学生の2人が撮影してくれたものです。

今日は、畑のおやじの葉付き人参を使用しました。
中学生の2人は人参葉をみて「はじめて見た~」と驚いた様子。 
人参葉とちりめんじゃこの炒め物のおいしさに、またビックリしてました。

土鍋でご飯が炊けることも新鮮だった様子。(きっちんすまいるでは、毎度のことです)
炊きあがった「炊き込みご飯」のおいしさにも感激してくれました。

左奥の「小松菜と薄揚げの煮浸し」は彼女達が作ってくれたものです。
おいしかったよ! ありがとう。 また、遊びに来てね!  

Posted by きっちんすまいる at 00:17Comments(0)TrackBack(0)地域活動

2008年10月29日

ブロッコリー

昨夜届いた、「畑のおやじ」のブロッコリーです。娘の顔より大きいサイズにビックリ!!

さあ、どんなお料理になるのでしょう? お楽しみに~。


***********************************

料理教室 きっちんすまいる では、1回単位で参加ができるレッスンを企画しました。

     「クリスマス料理」 11/21(金) 12/9(火)

     「はじめておせち」 12/2(火) 12/4(木)

     ※詳しくはこちらをご覧下さい。
  

Posted by きっちんすまいる at 23:31Comments(0)TrackBack(0)雑記

2008年10月29日

中学生の職場体験

きっちんすまいるの活動は、蛍池教室(とよなかインキュベーションセンター)を拠点に行っています。

そのとよなかインキュベーションセンターに、豊中市立第18中学の生徒さんが2人、職場体験に来ています。

10/28~30の3日間だけなのですが、タイミング良く28日、30日は「きっちんすまいる」のレッスンがあり

アシスタントさんを体験していただくことになりました。

今日は明日のレッスンの準備として、食材の買い出しに行ってもらいました。

買い出しのポイントは・・・

1.国産(出来るだけ近郊で栽培されたもの)
2.出来るだけ農薬の少ないもの
3.加工食品は表示をしっかり見ること(添加物:カタカナ標記の多いものはダメ)

ほうれん草は池田市産、
豆腐は国産大豆100%の、消泡剤の入っていないものを選んでくれました。

以下の写真は「料理教室きっちんすまいる」の特徴を中学生に説明している様子です。


  

Posted by きっちんすまいる at 23:09Comments(4)TrackBack(0)地域活動

2008年10月27日

レッスンのご案内

きっちんすまいるでは、皆さまのご要望にお応えして、単発で受講可能なレッスンを

とよなかインキュベーションセンター(阪急/モノレール 蛍池駅1分)で実施します。

これからの季節にピッタリの「クリスマス料理」と「おせち料理」のレッスンです。

「クリスマス」と「おせち」を同時にお申し込みいただきますと、

割引チケット(500円引き)をプレゼントします。(次回のレッスンでお使いいただけます)

この機会に是非お申し込み下さいね!


◆申し込み・お問い合わせは・・・

T E L:090-7344-4922 (レッスン中は電話に出ることができませんので、14時以降が確実です)
メール:info@kitchen-smile.com 
            (常時受付OK!返信は2~3日お待ちいただく場合もあります。ご了承下さい)


【クリスマス料理・・・すまいる流のゆるマクパーティーメニューです】
               11月21日(金) または 12月9日(火)10:30~13:30
               ¥5,000(材料費込み)
               (カレーピラフ・スープ・グラタン・温野菜のサラダ・デザート)

 ※写真はイメージです。

【はじめておせち・・・はじめてでも簡単にできる重ね煮おせちをご紹介します】
               12月2日(火) または 12月4日(木) 10:30~13:30 
               ¥5,000(材料費込み)
               (重ね煮のお煮しめ・赤飯・吸い物・なます・くるみ田作り・きんとん他)

 ※写真はイメージです。  

Posted by きっちんすまいる at 02:08Comments(0)TrackBack(0)料理教室

2008年10月26日

インキュフェスタ終了!

昨日、とよなかインキュ起業家フェスタ2008が開催されました。

とてもたくさんの方にご来場いただいたんですよ!

ご来場下さった皆さま、本当にありがとうございました。

きっちんすまいるのブースでは、パネル展示と調理デモンストレーションや
手作りの和菓子&ハーブティの販売などをしました。
では、当日の写真をご覧下さいね!















  

Posted by きっちんすまいる at 23:58Comments(0)TrackBack(0)雑記

2008年10月25日

インキュフェスタ開催!

“とよなかインキュ起業家フェスタ2008”いよいよ本日(13~18時)開催です!

パネルも展示しました。

試食の準備もしました。

手作りのヘルシーなスイーツもご用意しています。

みなさま、どうぞお越し下さいね!  

Posted by きっちんすまいる at 07:48Comments(0)TrackBack(0)雑記

2008年10月23日

フェスタまであと2日!!


インキュフェスタまであと2日となりました。本日・明日の2日間は会場設営に入ります。

きっちんすまいるのブースでは

自然な甘さですごくおいしい!と大好評!!
   ノンシュガーの手作りスイーツ&和製ハーブティ で ホッと一息しませんか?

   カボチャのおはぎ(和製ハーブティ付き) ¥200
   サツマイモとリンゴのきんとん(和製ハーブティ付き) ¥200

   
試食も各種ご用意します

   極旨なめたけ・・・これさえあれば、おかずはいらないかも? あっという間の簡単レシピ!

   くるみ田作り・・・おせちにピッタリ! お茶請けにも。 食べ出したらやめられません。


レッスンDVD(4巻セット)を 50%OFF 
   特別価格 ¥5,000 (通常価格¥10,000) 10セット限定!!お早めに!!
    

きっちんすまいるセレクト『極旨調味料』

   千成ゆずぽんず(500ml)  ¥1,500
   柚子ごしゅう ¥1,350


など、皆さまのお役に立つものを、たくさんご用意しています。 ぜひ、お立ち寄り下さいね!


きっちんすまいるのレッスンは託児付き

以下のレッスンのお申し込みが10/25から始まります。
インキュフェスタ会場でレッスンをお申し込み下さった方には、次回の割引チケットを差し上げます。

<1日レッスン>

   クリスマス料理・・・すまいる流のゆるマクパーティーメニューです!
               11月21日(金)10:30~13:30
               ¥5,000(材料費込み)
               (カレーピラフ・スープ・グラタン・温野菜のサラダ・デザート)

   はじめておせち・・・はじめてでも簡単にできる重ね煮おせちをご紹介します!
               12月2日(火) または 12月4日(木) 10:30~13:30 
               ¥5,000(材料費込み)
               (重ね煮のお煮しめ・赤飯・吸い物・なます・くるみ田作り・きんとん他)

<はじめてレッスン>
    
   第3期 :火曜クラス(1)1/13 (2)1/27 (3) 2/10 (4) 2/24 (5) 3/10
                ※第3期の火曜クラスは男性限定です。 

        木曜クラス(1)1/15 (2)1/29 (3) 2/12 (4) 2/26 (5) 3/12   

   時 間 :10:30~13:30

   受講料: 20,000円 /5回 (一括前払い)

   詳細は、http://www.kitchen-smile.com/hpgen/HPB/entries/21.html

  

Posted by きっちんすまいる at 11:05Comments(0)TrackBack(0)雑記

2008年10月22日

旬の食卓(10月)



今日のメニューは
1.さといもご飯
2.すいとん汁
3.白身魚の八方うま煮
4.セロリの梅煮
5.りんごのコンポート
どれもこれも、秋らしくておいしいメニューですよ!  

Posted by きっちんすまいる at 14:37Comments(0)TrackBack(0)料理教室

2008年10月21日

次は千成町へ

パネル展の後は、R176を更に南へ。
目的地は豊中市の最も南部・千成町(せんなりちょう)にある成蹊食品さんです。


成蹊食品さんは、原材料にとことんこだわった調味料を製造されている会社です。
8月に、真っ赤に色づいた唐辛子をご紹介しましたよね!

再び訪問させていただいたその訳は・・・
今週末の起業家フェスタで皆さまに、“こだわりの味”をご紹介したいと思ったからです。

今日は『柚子ごしゅう』10本と、『千成ポン酢』10本仕入れてきました。
こだわり抜いた材料を使用している調味料ですので、価格は高めですが
納得していただけるお味だと思います。楽しみにしていて下さいね!

  

Posted by きっちんすまいる at 23:34Comments(0)TrackBack(0)行ってきました!

2008年10月21日

パネル展in市役所2日目

ランチタイムはパネル展の会場へ移動。25日(土)のPRをしてきました。


  

Posted by きっちんすまいる at 23:14Comments(0)TrackBack(0)行ってきました!

2008年10月21日

FM千里に出演!

「ごきげん千里837」の火曜日担当パーソナリティの広瀬奈美さんとパチリ!
15分ほどの出演でした。楽しかったです♪
   

Posted by きっちんすまいる at 11:36Comments(0)TrackBack(0)行ってきました!

2008年10月20日

離乳食講座 in コラボ

昨日、コラボまつりで離乳食講座をさせていただきました。

取り分けるタイプの離乳食の見本として「もちきび入りのつぶつぶスープ」の作り方をご紹介。

煮えるまでの時間を利用して、「赤ちゃんの味覚について」と「ひとくちってどのくらい?」という
テーマでお話ししました。



きっちんすまいる流の離乳食は、赤ちゃん専用のお料理ではありません!

たくさん作って、「味付けをする前に赤ちゃん用を取り分ける』というスタイル。

味付けしなくてもおいしいのは、素材の甘みと旨味を最大限に引きだすことの出来る
『重ね煮調理』だからこそ!

赤ちゃんの味覚の発達を促すためにも、そして、野菜好きの子に育てるためにも
きっちんすまいるでレッスンしている『陰陽調和の重ね煮』がオススメですよ!



「おいしい~~」と大好評! たくさんあったスープが、あっという間になくなりました。



明日、11:05~11:20、FM千里「ごきげん千里837」に生出演します!
FMが聞こえにくい方は、サイマルラジオ(http://www.simulradio.jp/#osaka
でも視聴出来ます。ぜひ、お聞き下さいね!

11/21(金)10:30~13:30に、クリスマス料理の1日レッスンを行います。
会場は蛍池教室(とよなかインキュベーションセンター3階) 阪急/大阪モノレール 蛍池駅すぐ
  

Posted by きっちんすまいる at 23:59Comments(0)TrackBack(0)地域活動

2008年10月20日

パネル展in豊中市役所

今日から三日間
豊中市役所の
南庁舎1階で
とよなかインキュ
ベーションセンタ
ーのパネル展を
行なっています。

豊中市役所に
お越しの際は
ぜひお立ち寄り
下さいね!








  

Posted by きっちんすまいる at 13:22Comments(0)TrackBack(0)行ってきました!

2008年10月19日

親子カフェ at コラボ(2)

親子カフェの会場では、きっちんすまいるの活動紹介もさせていただいています。
(本当にありがたいです。)

カフェのお客様にちょっと声をかけてみたら、何人かの方が興味を持ってくださったんですよ!
嬉しいです!

中には「レシピ本はありますか?」と聞いてくださる方もいらっしゃったんですよ!

残念なことに、現在レシピ本はご用意していませんが、
きっちんすまいるの調理法を詳しくご紹介したDVDをホームページ上で販売しております。
DVDは、本では分かりにくい『火加減や味付けのタイミングなど』を映像で確認していただけるので
非常に便利です。

来週10/25(土)に実施予定のとよなかインキュフェスタ2008では

DVD(4巻セット) 通常¥10,000 → ¥5,000 で特別販売します。

この機会をお見逃しなく!!


レシピ本も、ゆくゆくは出版したいと思っていますので、出版に関する情報をご存知の方がいらしたら
教えていただけませんか?


  

Posted by きっちんすまいる at 02:19Comments(0)TrackBack(0)地域活動

2008年10月18日

親子カフェ at コラボ

こんばんは。横地です。

昨日、今日、そして明日は“赤ちゃんからのESD”というグループのメンバーとして
コラボまつりに『親子カフェ』を出店しています。
写真は、お客様の様子です。なかなか盛況でしょ?

ベビーカーを押したママ達からシニアの方まで、たくさんの方が立ち寄ってくださってるんですよ。
もっと写真が見たい方は、“赤ちゃんからのESD”の活動ブログをご覧下さいね!

親子カフェのオススメは、ミント緑茶!!
メンバーにハーブ&フラワーアレンジの先生がいて、特別にブレンドしてくださったものなんですよ!
あっさりしてて、おいしいと好評です。
明日も親子カフェは営業します。15時終了ですので、お早めにお越し下さいね。

親子カフェと同じ多目的スペースで、パパの子育て広場(12~15時)が開催されます。
きっちんすまいるとして、ミニ食育講座を開催し、お手伝いさせていただきます。
ちょっぴり試食出来るかも?
パパ・ママ・子どもさん、ご家族おそろいでぜひお越し下さいね。

  

Posted by きっちんすまいる at 23:58Comments(0)TrackBack(0)地域活動

2008年10月17日

千里中央「コラボまつり」に参加します

皆さま、こんにちは。

きっちんすまいるの横地多実子です。

1ヶ月半ぶりのブログ更新です。
ちょっとペースダウンのつもりが、こんなに長期間おやすみしてしまいました。
いつも楽しみにしてくださっている皆さま、大変失礼いたしました。
今日から再開いたしますので、また応援してくださいね!!

秋は、行楽やイベントのシーズンで様々な行事が目白押しですね。
きっちんすまいる・横地も例外ではなく、何かと慌ただしくしております。



本日から3日間(10/17~19)の10~15時は、
千里中央にある千里文化センター「コラボ」でのおまつりにボランティアで参加いたします。
横地は2階多目的ホールの親子カフェスペースにおります。
千里中央でのお買い物の合間に、コラボ2階のカフェスペースへお立ち寄り下さいね。
お茶とお菓子をご用意してお待ちしておりま~す♪












  

Posted by きっちんすまいる at 00:09Comments(0)TrackBack(0)行ってきました!

2008年10月16日

はじめてレッスン(3)

今日は、蛍池教室で「はじめてレッスン(3)」でした。


メニューは
1.炒り大豆ご飯  2.アサリと野菜のスープ  3.切り干し大根と干ししいたけの煮物
4.かぼちゃのゴマ味噌和え  5.ニラとあおさのさっと煮  6.五平餅



使った調味料は、塩・醤油・白味噌だけ。

シンプルゆえに、野菜の旨味が感じられる味わい深いお料理ばかりですよ~。

おいしかったです。(*^^*)



  

Posted by きっちんすまいる at 23:00Comments(0)TrackBack(0)料理教室

2008年09月07日

【無料】ミニ食育講座 in 笹部書店

子育て世代のママたちに、安心・安全な食情報をご提供します!!

    『 地域の方のお役に立ちたい!!』 

笹部書店さん と きっちんすまいる の思いが重なって食育講座が誕生します!!

地域の子育て世代のママさん、お子さんと一緒に覗いてみて下さいね!


   日 時 : 9月26日(金) 11:00~11:30  (次回は10月31日)

   場 所 : 笹部書店(豊中市新千里西町・西町近隣センター内)

   料 金 : 無 料

   テーマ : 季節の物を食べましょう!(秋においしい野菜の特徴とレシピ)

   詳 細 : http://www.kitchen-smile.com/hpgen/HPB/entries/27.html

イメージ写真です。
   
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はじめてレッスン参加者募集中!!

詳しくはhttp://www.kitchen-smile.com/hpgen/HPB/categories/32036.html

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 ■ とよなかインキュ起業家フェスタ2008 10/25(土)13:00~19:00 開催決定! ■

  きっちんすまいるは美味しいものをたくさん用意して、皆さまのお越しをお待ちしています。

  他に、SAKULA CLOSETのコーディネート講座、アンサンブルコンサート 

  ギターライブ、国産材を使った家具の展示などもありますよ。

 ■ http://incu.osakazine.net/                               ■
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Posted by きっちんすまいる at 10:25Comments(1)TrackBack(0)地域活動

2008年09月07日

小ナスの揚げ浸し風



小ナスの表面に軽くサラダ油を付けてから、オクラ、カボチャと重ね、少量の水を加えて蒸し煮。

色よく煮えたら、だし醤油を回しかけて仕上げます。

ミョウガやおろし生姜を添えるとgood!

※小ナスは火の通り、味の浸みをよくするため、表面に格子の飾り包丁を入れて下さい。
  
  私は隠し包丁を入れましたが、ちょっと固かったです(^^;)

はじめてレッスン参加者募集中!!

詳しくはhttp://www.kitchen-smile.com/hpgen/HPB/categories/32036.html

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 ■ とよなかインキュ起業家フェスタ2008 10/25(土)13:00~19:00 開催決定! ■

  きっちんすまいるは美味しいものをたくさん用意して、皆さまのお越しをお待ちしています。

  他に、SAKULA CLOSETのコーディネート講座、アンサンブルコンサート 

  ギターライブ、国産材を使った家具の展示などもありますよ。

 ■ http://incu.osakazine.net/                               ■
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Posted by きっちんすまいる at 00:08Comments(0)TrackBack(0)今日のごはん

2008年09月04日

生徒さん募集中

またまた、ご案内です。

料理教室きっちんすまいるは、こんな方にオススメです。

  ・ご家族の健康を維持を考えていらっしゃる方
  
  ・野菜料理のレパートリーを増やしたい方
  
  ・料理初心者の方
  
  ・重ね煮料理に興味のある方

教室は、阪急/モノレール 蛍池駅すぐ(ルシオーレ裏)と、とっても便利!


ただ今、2008年 秋 開講クラスの生徒さんを募集中!

  詳しくは http://www.kitchen-smile.com/hpgen/HPB/categories/32036.html
 

聞いて・見て・味わって・納得!! きっちんすまいる試食会を 9/9(火) に開催します。

  詳しくは http://www.kitchen-smile.com/hpgen/HPB/entries/20.html

  過去の様子は http://kitchensmile.osakazine.net/e111789.html

皆さまのご参加をお待ちしております。
  

Posted by きっちんすまいる at 09:36Comments(0)TrackBack(0)料理教室

2008年09月03日

起業家フェスタに参加します!

きっちんすまいるの活動拠点、とよなかインキュベーションセンターでは
10月25日(土)に『起業家フェスタ』が開催されます。

とよなかインキュを拠点に活動している起業家が
それぞれのビジネスを紹介するワークショップやセミナーを行います。

きっちんすまいるは、試食をご用意して、皆さまのお越しをお待ちしております。

他にも、ドレスのミニファッションショーや、イタリア雑貨とオリーブ油の試食販売など
楽しめる企画をご用意しています。

10月25日(土)はとよなかインキュの『起業家フェスタ』
今から予定しておいて下さいね。

<おまけ>子どもたちが積み木を並べて作ったうずまきです。


  

Posted by きっちんすまいる at 10:00Comments(2)TrackBack(0)雑記

2008年09月02日

スパニッシュ・オムレツwith自家製トマトソース



今日もまた、息子の大好物をご紹介します。

スパニッシュ・オムレツは中にジャガ芋が入ったオムレツです。

溶き卵に棒状に切ったジャガ芋を入れて、フライパンで両面をじっくり弱火で焼くだけです。

味付けは、塩、こしょうの他に、粉チーズとパセリも入れました。

上にのせたトマトソースは、完熟トマトを煮込んだだけのものです。

黄色と赤の色合いも美しいですが、卵のまろやかさ&トマトの酸味と旨味が絶妙ですよ!  

Posted by きっちんすまいる at 12:30Comments(0)TrackBack(0)今日のごはん

2008年09月01日

初サンマ



昨夜の夕飯は息子の大好物“サンマ”

今年初とあって、「僕は脂ののったサンマが好きなんだ~。」と大喜びしてくれました。

これからしばらくの間、脂ののったサンマが楽しめますね。
  

Posted by きっちんすまいる at 11:14Comments(0)TrackBack(0)今日のごはん

2008年08月31日

四角豆と厚揚げのさっと煮



畑のおやじさんの野菜セットに、珍しいものが入っていました。
“しかくまめ”という名前のお豆の一種だそうです。

「茹でたり、炒めたりして下さい。」とアドバイスしていただいたので、
絹さや・いんげんの要領で調理すればよさそうかな?と
厚揚げと重ね煮してみました。味付けは丸中醤油だけです。

お味は・・・ちょっぴり苦みのある、大人好みの味ですが
子どもたちにはちょっぴり苦かったようです。

次回調理する時は、肉やツナ缶、卵などと一緒に炒めようと思っています。



届いたばかりの四角豆です。



縦に切ったら、きれいな星型が現れましたよ。
  

Posted by きっちんすまいる at 23:30Comments(0)TrackBack(0)今日のごはん

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きっちんすまいる 主宰      横地 多実子(よこち たみこ) 健康生活研究家・循環型生活実践研究会会員  陰陽調和料理師範(師範番号25) 陰陽調和重ね煮料理 梅崎和子氏に師事。 お肉、油、砂糖をほとんど使わないシンプルで健康的な料理法を学ぶ。 家事全般にわたり環境への負荷が少なく、同時に手間のかからない家事を研究実践している。 現在、大阪府豊中市で料理教室「きっちんすまいる」を主宰。 食に前向きな主婦や子供の健康を重んじるお母さんに「ムズカシクナイ」健康料理を伝えている。キッチンスマイル 横地多美子
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