子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

今日は川西教室でレッスン【 ゆるベジCooking 】でした。



10月のメニューは、秋の味覚を堪能していただける 『 ごちそう和食 』 。

ひと手間かかるお料理ですが、おもてなしにも活躍する上品なメニューです！


♦︎里芋とキノコのごはん

♦︎菊花豆腐の葛あん汁

♦︎サンマとカラフル温野菜の甘酢あん

♦︎小松菜のおろし和え

♦︎かぼちゃのお汁粉

の5品です。



今回の調理実習のポイントは、4つ。

・乾物の戻し方のコツ

・サンマを三枚に下ろす

・極旨だしのとり方

・絹こし豆腐を手のひらの上で菊花に切る



これができれば、『 お料理上手 』 と呼ばれること間違いありませんね！