子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

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今日は川西教室でレッスン【 ゆるベジCooking 】でした。



10月のメニューは、秋の味覚を堪能していただける 『 ごちそう和食 』 。

ひと手間かかるお料理ですが、おもてなしにも活躍する上品なメニューです！


♦︎里芋とキノコのごはん

♦︎菊花豆腐の葛あん汁

♦︎サンマとカラフル温野菜の甘酢あん

♦︎小松菜のおろし和え

♦︎かぼちゃのお汁粉

の5品です。



今回の調理実習のポイントは、4つ。

・乾物の戻し方のコツ

・サンマを三枚に下ろす

・極旨だしのとり方

・絹こし豆腐を手のひらの上で菊花に切る



これができれば、『 お料理上手 』 と呼ばれること間違いありませんね！
  

12ヶ月1クールのレッスンです。

一回完結のレッスンですので、ご都合のよい日にご予約くださいませ。


　【９月】

いなり寿司
冬瓜入り具だくさん汁
里芋と切り干し大根の煮物
ナスの南蛮炒め
三色おはぎ　　　


　【１０月】

里芋ごはん
菊花豆腐のくずあん汁
サンマと温野菜の甘酢あん
小松菜おろし和え
かぼちゃのぜんざい


　【１１月】　　

そば米入りごはん
にんにく冬瓜スープ
麻婆豆腐
チンゲンサイのクリーム煮
豆腐の開口笑

　【１２月】　　

豆乳グラタン
根菜のポトフ
温野菜サラダのフルーツドレッシング
豆腐のブラウニー


　【１月】　

大根菜めし
おこと汁
ひじきとレンコンの煮物
水菜ハリハリ煮浸し
くるみゆべし


　【２月】　

トマト風味のベジピラフ
冬野菜のクリームスープ
チリビーンズ
彩り野菜のガドガドソース
リンゴのコンポート

　【３月】
　
中華おこわ
干し貝柱の中華スープ
八宝菜
切り干し大根のサラダ和え
豆腐花