子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

３月１８日のレッスンは芽吹きの春にピッタリのおもてなしメニュー



・ふくさ寿司　（ばら寿司を甘めの薄焼き卵で包んだもの）

・ハマグリのお吸い物　（花形にんじん、タケノコ、三つ葉を添えて）

・山菜の天ぷら　（タラの芽、ふきのとう、大葉、レンコン、ごぼう　ｅｔｃ．）

・菜の花のゴマ和え　（菜の花を蒸し煮して、ゴマしょうゆで和える）

・桜餅　（手作りのあんこを丸め、道明寺粉の餅で包み、桜の葉の塩漬けを巻く・・・写真は葉を巻いていない状態です）

でした。

参加されたのは、ゆなちゃん（２歳）＆ママ、まなちゃん（６歳）＆まこちゃん（２歳）＆ママの二組。

子どもたちもエプロンを着けてあんこを丸めたり、天ぷらの衣を混ぜたりして料理に参加してくれたんですよ。（写真を取り損ねて残念。）

アクのある山菜も、苦味のある菜の花も、おいしい、おいしいと、食べてくれました。
（おうちでママと、作ってね！）

帰り道は雨が降り出したので、車で千里中央の駅へ。子どもたち一人一人と、タッチしてお別れしたのでした。

追伸

今回のレシピ（上新粉と片栗粉）なら、カリサクのおいしい天ぷらが出来ますよ！

手作りの桜餅も、甘さ控えめでおいしいですよ！
市販のあんこ程、甘ったくないので、２個でも３個でも食べられちゃうの。



小豆を炊くのが大変だったら、市販の煮豆を利用する方法もあります。
スーパーでもよく見かけるフジッコやマルヤナギのお豆さんシリーズの
金時豆・花豆・うずら豆などの甘煮をつぶして、ピンポン球位に丸めて作ってみてね！

千里阪急（Ｂ１）には、桜の葉の塩漬けや道明寺粉のコーナーが出来ていました。

皆さんチェックしてみて下さいね。