子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

【きっちんすまいる 川西教室】は、2014年２月にプレオープンいたしました。

女性と親子のための料理教室として、2014年4月から随時レッスンを行って参ります！！
毎回６名様まで、少人数のレッスンです。



さて、今回ご紹介する『 ゆるVege☆春色ランチの会 』は・・・

野菜のおいしさを引き出す調理法「重ね煮」と、素材のおいしさを引き立てる「塩糀」を使って、
やさしい味わいのお料理をご紹介します。

肉・魚が苦手な方や、野菜料理のレパートリーを増やしたい方はもちろん、
ダイエットを意識されている方にもオススメのレッスンです！

（※「ベジ”タリアン・ビーガン」メニューではありません。）

今回のテーマは『 春色 』です。
彩り鮮やかな野菜中心のお料理を一緒に作りましょう！

参加ご希望の方は、下記をよくご確認になり、左サイドの［メッセージを送る］をクリックして
メッセージをお寄せ下さい。


【メニュー】
　1.菜の花と梅干しのスパゲティ（写真）
　2.春野菜のポタージュ
　3.温野菜サラダ 甘酒ディップ添え
　4.春色の蒸しケーキ（※卵を使用します）


【日程】
　3月16日(日) 残り1席
　3月18日(火) 残り3席
　3月21日(祝) 残り2席
　
　※3日とも同じ内容で開催します。ご希望日をお選び下さい。


【時間】
　11:00～14:00
（10:40 阪急 川西能勢口駅 集合)


【場所】
　きっちんすまいる 川西教室
（川西能勢口駅より 徒歩5～6分)


【タイムスケジュール】
　10:40　阪急 川西能勢口駅 西改札口 → 徒歩移動
　10:50　教室到着
　11:00　講義「重ね煮」の概要説明ほか
　11:45　調理実習
　13:00　試食
　13:30　質問タイム
　13:45　後片付け
　14:00　終了→ 解散

　
【参加費】
　お一人様 3,000円　（※通常 お一人様 5,000円）
　親子一組 4,000円　（※通常 親子一組 5,000円）


【定員】
　4名（最低催行人数2名）


【持ち物】
　エプロン
　バンダナ
　ハンドタオル
　筆記用具


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「重ね煮」って？？

素材の美味しさ（いのち）を最大限に引き出すことができる料理テクニック。

①素材を切って、鍋の中にルール通りに重ねて煮る！　
②ダシ・コンソメを使わなくても、すごくおいしい！
③皮むき・アク抜きはせず、素材の個性を活かします！
④加熱時間が短い。ゴミがほとんどでない。などエコにもつながる調理法。

一言でいうと「早い・簡単・美味しい・エコ」な料理テクニックです。

＊講師紹介＊

～まごころごはんの教室～
「きっちんすまいる」主宰
　調和料理師　みこ（横地多実子/よこちたみこ）

自然の摂理に従った合理的な料理法「陰陽調和料理」の梅崎和子師に師事し、お肉、油、砂糖をほとんど使わないシンプルで健康的な料理法を学ぶ。

2006年5月から豊中市で、子連れでも参加できる料理教室「きっちんすまいる」をスタート。
2014年1月に教室を川西市に移転。

日本で長年受け継がれてきた『 和食（伝統食）』にこそ命をつなぐ知恵が詰まっているとの考えのもと、『重ね煮』『麹』『フード・リテラシー（食を見分ける力）』の普及に努めている。

＜メディア出演＞

＊テレビ
ＮＨＫ「ぐるっと関西おひるまえ」生出演「甘酒」
ＡＢＣ「キャスト」ＶＴＲ「塩麹料理教室」
ＮＨＫ「ぐるっと関西おひるまえ」生出演「塩麹」
ＭＢＳ「ちちんぷいぷい」ＶＴＲ「塩麹」
ＹＴＶ「す・またん」ＶＴＲ「塩麹」
ＭＢＳ「ちちんぷいぷい」ＶＴＲ「重ね煮」

＊新聞掲載
朝日新聞「ナチュラルクリーニング」2009年・2010年
朝日新聞「暮らしの風」　「手作り味噌」
産経新聞「重ね煮料理教室」