子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

1/24(月)の糀イベントでご紹介する甘酒パンを焼きました！

中3の息子が、「ベーカリーレストランの焼きたてパンより美味しい！！」と絶賛してくれました。

材料は、国産強力粉、甘酒、ドライイースト、塩の4種類。

とってもシンプルですが、噛めば噛むほど味が出てきて、とっても味わい深いパンなんですよ。

あんまり美味しかったので、夕食前だというのに、４つも味見してしまいました。

もうお腹パンパン、満足です。



甘酒パンで唯一残念なことがあります。

それは１時間ぐらいで固くなってしまうこと。まるでフランスパンのようです。

パンの柔らかさを保つもとは、砂糖と油脂。

甘酒パンは砂糖と油脂がゼロなのだから、コレばっかりは仕方がありません。

甘酒パンを翌日もおいしく食べたいなら、トースターで焼くより、少しだけ蒸すとよいと思います。