2010年01月11日
鏡開き
1月11日は、鏡開き。
お正月にお供えしていた鏡餅を下げて、お汁粉やお雑煮にしていただく日です。
我が家では、白味噌仕立てのお雑煮にしていただきました。

雑煮大根と金時人参の紅白が可愛いでしょ?
このお雑煮も、やっぱり重ね煮で作るんですよ(^^)
<作り方>
鍋に、雑煮大根、里芋、金時人参(各適量/厚さ5mmの輪切り)、
短冊切りの薄揚げ、白味噌(70g)の順に重ねる。
水100ccを入れたら蓋をして、弱火で煮る。
野菜が煮えたら水(またはダシ汁)400cc程度を加えてのばす。
一煮立ちしたら椀によそい、焼いた鏡餅を入れて完成。
ね、簡単でしょ?
白味噌仕立てのお雑煮、お試し下さいね!
お正月にお供えしていた鏡餅を下げて、お汁粉やお雑煮にしていただく日です。
我が家では、白味噌仕立てのお雑煮にしていただきました。
雑煮大根と金時人参の紅白が可愛いでしょ?
このお雑煮も、やっぱり重ね煮で作るんですよ(^^)
<作り方>
鍋に、雑煮大根、里芋、金時人参(各適量/厚さ5mmの輪切り)、
短冊切りの薄揚げ、白味噌(70g)の順に重ねる。
水100ccを入れたら蓋をして、弱火で煮る。
野菜が煮えたら水(またはダシ汁)400cc程度を加えてのばす。
一煮立ちしたら椀によそい、焼いた鏡餅を入れて完成。
ね、簡単でしょ?
白味噌仕立てのお雑煮、お試し下さいね!
一日なので、玄米小豆粥
【簡単レシピ付き】ヘルシーな重ね煮晩ご飯〜!!
ランチはスパゲティ・バジリコ (バジペレシピ付き)
ポンデケージョを作りました
ちょっと遅めの昼ごはん
今夜はゴーヤの肉詰め♪(レシピ有)
【簡単レシピ付き】ヘルシーな重ね煮晩ご飯〜!!
ランチはスパゲティ・バジリコ (バジペレシピ付き)
ポンデケージョを作りました
ちょっと遅めの昼ごはん
今夜はゴーヤの肉詰め♪(レシピ有)