子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

１月１１日は、鏡開き。

お正月にお供えしていた鏡餅を下げて、お汁粉やお雑煮にしていただく日です。

我が家では、白味噌仕立てのお雑煮にしていただきました。



雑煮大根と金時人参の紅白が可愛いでしょ？

このお雑煮も、やっぱり重ね煮で作るんですよ（＾＾）

＜作り方＞

鍋に、雑煮大根、里芋、金時人参（各適量／厚さ5mmの輪切り）、

短冊切りの薄揚げ、白味噌（７０ｇ）の順に重ねる。

水１００ｃｃを入れたら蓋をして、弱火で煮る。

野菜が煮えたら水（またはダシ汁）４００ｃｃ程度を加えてのばす。

一煮立ちしたら椀によそい、焼いた鏡餅を入れて完成。


ね、簡単でしょ？

白味噌仕立てのお雑煮、お試し下さいね！