子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

先日、知人のお宅で火鍋（ひなべ）をご馳走になりました。


火鍋は、中国でよく食されているとってもとっても辛～い鍋物で、メインはマトン（羊肉）。

作り方は、お湯を沸かして火鍋ペーストを溶かします。
後は普通の鍋物同様、野菜・きのこ・肉・豆腐などお好みのものを入れるだけ。

豆板醤の辛さが絶妙な味わいを醸し出しています。
これは、激辛好きさんにはたまらない一品だわ～！！

煮えたら、ゴマだれにつけていただきます。薬味は白ねぎと香草（パクチー）。

エスニックな香りと、ゴマだれの甘さが、ピリ辛さをうまく中和して、
ほどよい辛さになっています。

マトンの臭みも消えて、とってもおいしくいただけましたよ♪

ごちそうさまでした～！

※火鍋ペーストは中国食材店で手に入るそうです。