子どもの健康に悩むママのための食事療法「重ね煮セラピー」

今年もまた、我が家の大好物「塩引き鮭」をいただきました。

と言っても、お歳暮として実家に届いたものを譲ってもらっただけなんですけどね。

『　塩引き鮭とは・・・新潟県村上の名産品で、内臓をとった新鮮な鮭に粗塩をすり込み、
　　１週間漬け込んで身を引き締めた後、ほどよく塩抜きして日本海の寒風で干し上げたもの。』

だそうです。　だから、塩がよくきいてて、旨味たっぷりなんですね！

「ごはんのとも」として欠かせないくらい、めちゃめちゃ美味しい『塩引き鮭』ですが、
ただ一つ難点があります・・・それは、皮が非常に硬いこと。

たとえ出刃包丁を使ったとしても、皮はギコギコやらないと切れません。
チカラが要るし、疲れるし、手にマメができてくるし・・・。
毎年、切り身に捌き終えるまでに、約２時間もかかっていました。　ふぅ・・・

ところがですよ！ところが・・・
今年は１時間もかからず、きれいに捌ききることが出来ました！やったー！
わぁい！　パチパチパチ♪


この道具使うだけで、時間を半減させることが出来るなんて、すごい！　ただただ感動です♪
思い切って「キッチンバサミ」を使ってみて本当によかった！

さぁ、ご近所さんにお裾分けしてこようっと。