ガッテン流『鶏の水炊き』

９日のＮＨＫためしてガッテンをご覧になりましたか？

その日は博多名物『鶏の水炊き』の徹底調査・大研究でした。

ガガ～ン！今まで私が食べていた水炊きは、『鶏の水炊き』では
なかった～～。

それならば・・・そのおいしさを確認せずにはいられません。

早速その『鶏の水炊き』を作ってみたので、ご覧下さいね。

　







湯に手羽先を入れる。３０分煮てコラーゲンたっぷりのスープを作る。鶏もも肉を入れてさらに３０分。









鶏肉を煮ている間に、鶏団子を作ります。娘が手伝ってくれました。









まずは水炊きのスープだけを頂きます。
このスープの濃厚なこと！塩とネギだけで、鶏の旨みがふわっと広がる感動もののスープです。

　そしていよいよ鶏肉をゆず胡椒とポン酢で頂きます。

わぁ、とっても柔らかくてジューシー。

お口の中でホロホロッと崩れていきます。

これがホントの水炊きかぁ～～。うなずくおいしさです。




お肉が少なくなったら、鶏団子をスプーンで形作って入れましょう。

う～ん、歯ごたえがあるのに柔らかい、これぞ極旨です！！



皆さま、ガッテンしていただけましたでしょうか？　　　『ガッテン！ガッテン！』

（今夜は、お肉を堪能したから、明日はおかゆにしなきゃね。）