小ナスの揚げ浸し風

小ナスの表面に軽くサラダ油を付けてから、オクラ、カボチャと重ね、少量の水を加えて蒸し煮。

色よく煮えたら、だし醤油を回しかけて仕上げます。

ミョウガやおろし生姜を添えるとｇｏｏｄ！

※小ナスは火の通り、味の浸みをよくするため、表面に格子の飾り包丁を入れて下さい。
　　
　　私は隠し包丁を入れましたが、ちょっと固かったです（＾＾；）

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