冬休み、娘（６歳）の日課はクッキング。
今朝も「朝ご飯、ポンデケージョにするわ！」と早くから起こされました。あ～ねむっ。
ポンデケージョとは、外側はカリッと香ばしく、中はモチッとした小さくて丸い、ブラジル出身？のチーズパンのこと。
これがなかなかのおいしさで、一つ食べるともう一つと、ついつい手が伸びてしまいます。
最近めっきりお目にかかりませんが、何年か前までは、どこのベーカリーでも売っていました。
本来はタピオカ粉を使って作るのですが、買い置きはありませんので、今日は白玉粉で代用します。
さあ、作りましょう！
「白玉粉(80g)に水(100cc)を少しずつ入れて木べらでかき混ぜてね。」
「・・・はじめ固かったけど、ドロドロになってきた～。」
「じゃぁ、サラダ油(60cc)を入れて。」
「わぁ、ベトベト。」
「次は小麦粉(50g)にベーキングパウダー(小さじ1/2)と粉チーズ(30g)を入れて混ぜて。」
「これでいい？」
「いいよ。じゃぁその粉を、さっきのドロドロの中に入れるよ。ザルでふるって入れてね。」
（サラサラ～～）
「ザルにツブツブが残ったよ。」
「ホント、粉チーズが残ったね。仕方ない、そのまま入れちゃおう。」
（ざらっ）
「塩をひとつまみ入れて、耳たぶくらいの固さになるまでこねようね。」
「わぁ、ねんどみたい。」
「そうやね。・・・まとまってきたから、丸めようか。」
（ねんど遊びの要領で10～12個に小さく丸めます）
「おかあちゃん、できた！」
「上手に丸めたね。じゃぁ、鉄板にのせて焼こうね。」
（クッキングシートを敷いた鉄板に丸めた生地を並べてオーブンへ）
「温度は180度、時間は20分に合わせてね。」
「スイッチオン！！」
・
・
・
（ピーッッ！！）
「やったぁ、焼けた。」
「オーブンが熱いから、急にさわっちゃダメよ！」
「はーい。」
そんなこんなで、和風ポンデケージョが出来上がりました。
チーズの香ばしく焼けた香りがたまりません。
焼きたて熱々もおいしいし、冷めてからのさくっとした食感もいい和風ポンデケージョ。
おうちでのんびり過ごす休日。お子さんと一緒に手作りおやつはいかがですか？
以前、息子が作ってくれたものをご紹介しています。
こちら→
http://kitchensmile.osakazine.net/e75672.html