今日のすまいるレッスン（中級）は、きっちんすまいる自慢のメニュー。
中華おこわ・干し貝柱のスープ（フカヒレスープ風）・八宝菜・切り干し大根のサラダ和え・豆腐花
これだけ作って、油の使用量はなんと大さじ１。 ４人分でたった大さじ１とは驚きですよね！
もちろん、お肉も魚も、中華だしなどの旨味調味料や砂糖も一切使っていません。
類い希な、あっさりヘルシー中華です！
今日のＭＶＰは乾物たち！
干しエビ・干し貝柱・干し椎茸・切り干し大根などの乾物は
水に浸けておくだけで、おいしいダシがた～くさんとれる素晴らしい食材です♪
これらのダシを最大限に利用して、重ね煮調理すれば、
やさしくて味わい深い、ヘルシーな中華料理ができるんです！
乾物って、最高に素敵な食材ですよね！
あっ！そうそう！ 忘れないうちにお伝えしておきます。
初夏に「乾物づくしの料理教室」を計画しています。
まだ献立は決まっていませんが、今回のように乾物づくしになります。
会場は、ディリパ （大阪モノレール 万博記念公園駅 出てすぐの大阪ガスショールーム）です。
日程は、５月１９日（木）１０時から と ６月１６日（木）１０時から
※両日とも同一内容ですので、ご都合の良い日にお越し下さいね。
ちなみに両日の午後からは「保存食づくりの講習会」です。
５月１９日（木） 梅シロップ＆生姜の甘酢漬け作り
６月１６日（木） 白梅干しと赤シソジュースの作り
こちらもお楽しみに～。
追伸：お陰様で、中３の息子は無事第一志望に合格しました！
有り難いことです。