おうちごはん塾　　　きっちんすまいる

刻んで蒸し煮した大根の葉を、薄い塩味のご飯に混ぜ込んだものです。

大根の葉やカブの葉には、ビタミンＡのもとになるβカロチンや、

カリウム、カルシウムがたくさん含まれています。

この時期は葉付きのまま出回っていることが多いので、捨ててしまわず、

どんどんお料理に利用してくださいね！


大根の根の部分は、ビタミンＣがとっても豊富。

消化を促進する酵素ジアスターゼもたっぷりです。（胃腸薬にも使われていますね！）

コッテリしたものを召し上がる時には、ぜひ大根おろしを添えましょう！


大根はちょうど今が旬。

みずみずしくて、甘味も増していて、サラダでもとってもおいしいですよね！

葉付き大根を、１本まるごと買ってきて、大根づくしもいいかも。