おうちごはん塾　　　きっちんすまいる

棚田の畑の草取りに行ってきました。
今日のメニューは前菜で畑の草取りとBBQ、里山登山。
そしてメインディッシュは蛍見学でした。

まずは草取りです。雑草シーズン前でそれほど生えていませんでしたが一所懸命頑張りました。




子供達もそれなりに頑張っています





勿論私も頑張りましたよ～




草はまだまだ序盤戦でこれからが本番なのだそうです。
うーん恐ろしい・・

途中成長したダイコンやタマネギも収穫しました。
ダイコンは小さめに思われるでしょうが、夏ダイコンなのでこんなもんだそうです。
旬の素材を食べましょうと提案しているきっちんすまいる的な夏ダイコンの解釈は
なんと言っても水分とビタミンCです！
冬ダイコンほど糖分は含んでいないのでサラダや薬味的に使うダイコンおろし等であっさりといただけますよ。
（冬ダイコンは根の持つエネルギーと加えた火の熱エネルギーを身体に頂戴します。
温めることでその甘みも増すんです。冬ダイコンはダイコンの優しさ
夏ダイコンはダイコンの持つ厳しさであるさっぱりした辛みを楽しみましょう～）



畑周辺では天然のグミやイチゴもありましたよ～
グミです。



そして木イチゴ（赤）




木イチゴ（黄色）




これは珍しいモリアオガエルの巣です。
珍しいものだそうですよ。



他にも子供が喜ぶ自然満載です。


変なキノコも！


そして能勢の『深山』に登りました。なんと北大阪では一番の標高だそうです。
さすがに眺めがいい！篠山や亀岡まで一望できるんですよ。




さて、蛍が出るまでBBQでおなかを喜ばせます。
メインのお肉は・・・ナント『鹿肉』です。
独特の匂いはあるけど油が少ないのでわりにあっさりしています。
今日収穫した野菜や焼きそばなど、楽しんできました～

そして、そして。
メインイベント！蛍見学！
少し入った渓流にとてもたくさんの蛍が飛んでいました。
これほどたくさんの蛍が生息しているなんて、本当に素敵なところですね。

幻想的な光景を見て正直見とれてしまいました。
蛍って一匹一匹それぞれで勝手に光っているのかなと思っていたんですが、
全体的なリズムがあるように感じました。
パパパパッとあちこちで付きだして、スーッと消えていきます。
みんなで息を合わせているようです。

あんなにたくさんの蛍を見たのははじめてです。
ホント、いい体験をしました！
（暗闇で蛍を撮るテクニックがないので残念ながら写真は無いんです）

まだまだ続く農業体験！また続編を書きますね。
（体験先のブログです。
『天で耕す』
興味のある方また見て下さいね。）  

梅の特徴は何と言ってもあの酸っぱさ。
これはクエン酸とリンゴ酸によるものですが、このすっぱさが疲労の回復を早め、体調を整える働きをします。
また、梅には強い殺菌作用があり、消化器系内部の細菌の繁殖を抑え、胃液の分泌を促して、消化を助け、腸内の有用な細菌の働きを活発にする、整腸作用もあります。

“日の丸弁当”やおにぎりに梅干しを入れたりするのは、ご飯の腐敗を防ぐという、昔の人の賢い知恵だったのです。

健康と節約のためにも、手作りの梅に挑戦してみませんか？

※おうちごはん塾「きっちんすまいる」では、保存食の手作り講習会を実施します。
　　詳しくは　↓　↓　↓　をクリックして下さいね。

夏の保存食①　梅シロップ、新しょうがの甘酢漬け、山椒の実のミリン漬け　　　

夏の保存食②　梅干し、赤シソジュース、万能ダシ醤油