きっちんすまいる　　　　　（料理教室）

きっちんすまいるでは、皆さまのご要望にお応えして、単発で受講可能なレッスンを

とよなかインキュベーションセンター（阪急／モノレール　蛍池駅１分）で実施します。

これからの季節にピッタリの「クリスマス料理」と「おせち料理」のレッスンです。

「クリスマス」と「おせち」を同時にお申し込みいただきますと、

割引チケット（５００円引き）をプレゼントします。（次回のレッスンでお使いいただけます）

この機会に是非お申し込み下さいね！


◆申し込み・お問い合わせは・・・

Ｔ Ｅ Ｌ：090-7344-4922　（レッスン中は電話に出ることができませんので、１４時以降が確実です）
メール：info@kitchen-smile.com　
　　　　　　　　　　　　（常時受付ＯＫ！返信は２～３日お待ちいただく場合もあります。ご了承下さい）


【クリスマス料理・・・すまいる流のゆるマクパーティーメニューです】
　　　　　　　　　　　　　　　１１月２１日（金）　または　１２月９日（火）１０：３０～１３：３０
　　　　　　　　　　　　　　　￥５，０００（材料費込み）
　　　　　　　　　　　　　　　（カレーピラフ・スープ・グラタン・温野菜のサラダ・デザート）

　※写真はイメージです。

【はじめておせち・・・はじめてでも簡単にできる重ね煮おせちをご紹介します】
　　　　　　　　　　　　　　　１２月２日（火）　または　１２月４日（木）　１０：３０～１３：３０　
　　　　　　　　　　　　　　　￥５，０００（材料費込み）
　　　　　　　　　　　　　　　（重ね煮のお煮しめ・赤飯・吸い物・なます・くるみ田作り・きんとん他）

　※写真はイメージです。  

今日のメニューは
１．さといもご飯
２．すいとん汁
３．白身魚の八方うま煮
４．セロリの梅煮
５．りんごのコンポート
どれもこれも、秋らしくておいしいメニューですよ！  

今日は、蛍池教室で「はじめてレッスン（３）」でした。


メニューは
１．炒り大豆ご飯　　２．アサリと野菜のスープ　　３．切り干し大根と干ししいたけの煮物
４．かぼちゃのゴマ味噌和え　　５．ニラとあおさのさっと煮　　６．五平餅



使った調味料は、塩・醤油・白味噌だけ。

シンプルゆえに、野菜の旨味が感じられる味わい深いお料理ばかりですよ～。

おいしかったです。（＊＾＾＊）



  

またまた、ご案内です。

料理教室きっちんすまいるは、こんな方にオススメです。

　　・ご家族の健康を維持を考えていらっしゃる方
　　
　　・野菜料理のレパートリーを増やしたい方
　　
　　・料理初心者の方
　　
　　・重ね煮料理に興味のある方

教室は、阪急／モノレール　蛍池駅すぐ（ルシオーレ裏）と、とっても便利！


ただ今、２００８年 秋 開講クラスの生徒さんを募集中！

　　詳しくは　http://www.kitchen-smile.com/hpgen/HPB/categories/32036.html
　

聞いて・見て・味わって・納得！！　きっちんすまいる試食会を　９／９（火） に開催します。

　　詳しくは　http://www.kitchen-smile.com/hpgen/HPB/entries/20.html

　　過去の様子は　http://kitchensmile.osakazine.net/e111789.html

皆さまのご参加をお待ちしております。
  

イベントのお知らせです。

【きっちんすまいる蛍池教室】のあるとよなかインキュベーションセンターで

今夜７時から、起業家事業発表会が行われます。

私もきっちんすまいるの活動内容を１０分程度ご紹介いたします。

どなたでも無料でご参加いただけるイベントですので

お近くの方、ご興味のある方はぜひお越し下さいね。

日時：８月２２日(金)　１９：００～１９：３０（事後交流会あり）

場所：とよなかインキュベーションセンター

　　　　阪急・モノレール　蛍池駅　１分

  

今日の試食会には、産経新聞の記事を見て下さった方や、

教室のある「とよなかインキュベーションセンター」に縁のある方が集まって下さいました。



●皆さん、子どもさんはいらっしゃらないものの、お仕事をされているので忙しい。

●でもお惣菜や加工食品ばかりでは不安がある。

とのことで、【きっちんすまいる】に興味を持って下さったそうです。



今日のメニューは「夏野菜の味噌汁、夏野菜の味噌煮、ピーマンのきんぴら」

実際に調理法をお見せして、試食していただきました。

聞いて・見て・香って・味わって・・・「早い」「カンタン」「おいしい」という点を実感！

その上「ヘルシー」で「エコロジー」ということを納得！

料理は苦手だけど、これならできそう！と喜んで下さいました。



きっちんすまいるのお料理は毎日続けても苦にならない料理です。

お料理の苦手な方、お料理初心者の方、仕事や育児で忙しい方にオススメです。

知って損はありませんよ～。



次回の試食会は９月前半に開催。次期のレッスンは９月中旬～下旬スタートの予定です。

お楽しみに～。  

５月８日、１２日、６月４日に行った試食会の様子です。

試食会は３部構成になっていて、この写真は、食育のお話しをしているところです。


この写真は、調理のデモンストレーション風景。


そして完成したお料理。これから試食タイムです。

雑穀ご飯、重ね煮のお味噌汁、きんぴらの３品の予定でしたが、
ご参加下さる方が増えたので、急遽２品（ナムル、すき昆布の炒め物）増やしました。

切って・重ねて・煮て・・・デモしながら５品仕上げるのにかかった時間は４０～５０分。
ホントにあっという間です。

自然の摂理を、お鍋の中に再現した重ね煮だからなせる技。

野菜が潜在的にもっている甘さを引き出して、砂糖や味醂などの甘みを全く加えなくても
甘くおいしくなるんです。

次回の試食会は７月１日（火）１０：３０～１２：００（先着２０名様）参加費1,000円です。
参加ご希望の方は、メールかお電話でご予約下さいね。

  

最近すっかり投稿の間が空いてしまっています。
蛍池のインキュベーションセンターで教室が開催できるようになり、今そっちに全力投球している状況です。
生活リズムがなかなか掴めずバタバタしてる毎日です。

そんな中で５月の２３日に豊中池田ケーブルテレビで紹介されました。
最近ブログでお会いできていない分、じっくりご覧頂ければ幸いです。




先々週、メルマガで紹介した包丁研ぎも画像で紹介する予定です。
来週位には道具準備編だけでもアップしたいな～

ぼちぼち、ブログでのお料理紹介も復活させて参ります（と思っております！）のでまたお越し下さいね～  

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生徒さん募集のチラシです。（クリックすると大きくなります。）

皆さまのおかげで、今月より「とよなかインキュベーションセンター」で料理教室を開催させていただけることになりました。
（先月まで料理教室は、自宅開催のみでした。）

そこで、写真のようなチラシを作りました。
阪急豊中駅周辺や自宅近隣の店舗やスーパーに掲示・設置していただくことができましたので、
どこかで見かけたら、ぜひ手にとって見てくださいね。
そして、チャンスがあればレッスンにご参加下さいませ。

詳細はコチラでご確認下さい。

http://www.kitchen-smile.com/hpgen/HPB/categories/32036.html



  

昨日、一ヶ月ぶりにレッスンを開催しました。

春には爽やかな香りや苦味を持つ山菜や野草が芽吹き、あくやえぐみのある筍などが育ちます。
これら春野菜特有の苦味やあく、えぐみには冬の間に体に溜まった老廃物を排出してくれる働きが
あると言われているのですよ。

そこで４月のレッスン「旬の食卓」は、
この時期には是非召し上がっていただきたい山菜と筍中心のお料理をご紹介しました。

メニューはこんな感じ。すまいる流「陰陽調和料理」なら、ご家庭でも手軽に作れますよ。
　
　　　　　　　　１．山菜ご飯（☆）　
　　　　　　　　２．アサリと筍のスープ（☆）
　　　　　　　　３．若竹煮（☆）
　　　　　　　　４．春野菜の酢の物（☆）
　　　　　　　　５．ニラと海苔の佃煮（☆）
　　　　　　　　６．金時豆の柏餅（☆☆）  

皆さま、お元気ですか？きっちんすまいるの横地多実子です。

今日からゴールデンウィークですね。

前回の投稿が３月２８日、今日が４月２６日。な、なんと！ほぼ一ヶ月ぶりの投稿ではないですか？
そんなにご無沙汰してしまっていたのですね・・・。すみません・・・。

実は、今年は息子が中学校入学、娘が小学校入学と節目の年でして、
毎朝のお弁当作りやら、送り迎えやら、参観・懇談といった学校行事など
思いがけず慌ただしくしております。

私が主宰する【料理教室きっちんすまいる】も活動を始めて２年が経ちました。
３年目になる５月から、活動拠点を蛍池の【とよなかインキュベーションセンター】に移して
この陰陽調和料理を一人でも多くの方にご紹介したいと、張り切って準備をすすめているところです。

ゴールデンウィーク明けの、５月８日と１２日に【ミニ体験レッスン】を行います。
詳細はコチラhttp://www.kitchen-smile.com/hpgen/HPB/categories/32036.html

シンプル・ヘルシー・エコロジー。それでいてとってもおいしい
きっちんすまいるの家庭料理を体験し、味わっていただくチャンスです。

きっちんすまいるに興味のある方も、そうでない方も、お誘い合わせの上、お気軽にご参加下さい。
必ずきっちんすまいるがご紹介している「陰陽調和の重ね煮」の良さを納得していただけるものと
信じております。

また２週後の５月２２日または２６日から、スタンダードクラス（基本レッスン）を５回コースで開講
いたします。一日体験も受け付けておりますので、ぜひ体験にお越し下さい。
皆さまにお会いできる日を楽しみにしております。