2008年02月29日
にんじんのせん切り(炒め物用)
にんじんのせん切り(炒め物用)です。
前のサラダ用と違うのは切る方向です。まえはにんじんの縦方向に対して斜めに切っていましたが、今回は縦にまっすぐ切ります。
こうすることによって繊維を長いまま残すことになり、炒めても歯ごたえが残ります。
前のサラダ用と違うのは切る方向です。まえはにんじんの縦方向に対して斜めに切っていましたが、今回は縦にまっすぐ切ります。

こうすることによって繊維を長いまま残すことになり、炒めても歯ごたえが残ります。



